สารทำความเย็นกับการเติบโตของธุรกิจ Food Retail

แผยแพร่เมื่อ 29 มิถุนายน 2565

ตลาดค้าปลีกอาหาร หรือ Food Retail ในประเทศไทยมีการเติบโตถึงมูลค่ามากกว่า 1 ล้านล้านบาท ไม่ว่าสภาพเศรษฐกิจจะดำเนินไปในทิศทางใด หรือ Life Style จะเปลี่ยนไปแค่ไหน แต่หนึ่งในปัจจัยสี่อย่าง “อาหาร” ยังคงสำคัญต่อมนุษย์อย่างไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าจะเป็นการซื้อวัตถุดิบเพื่อทำอาหารรับประทานเอง หรือใช้บริการร้านอาหาร ผู้คนก็ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และบรรยากาศเป็นหลัก

ธุรกิจ Food Retail แบ่งเป็น 2 ส่วนคือ Traditional Trade หรือ ตลาดสด ซึ่งมีสัดส่วนการซื้อขายอยู่ 45% และ Modern Trade เช่น Super Market, Hyper Market รวมถึง Convenience Store มีสัดส่วนการซื้อขายถึง 55% หลาย Food Retail แบรนด์ใหญ่ในประเทศไทยขยายเครือข่ายที่ครอบคลุมทุกพื้นที่ และมีกลยุทธ์ทางธุรกิจในการสร้างการเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง ขยายไปถึง Food Delivery ที่ทำให้ผู้คนสะดวกสบายในการซื้อหาสินค้าที่มีคุณภาพ และประหยัดเวลามากขึ้น

ไม่ว่าจะเป็น Food Retail ประเภทไหน สิ่งสำคัญคือการจัดเก็บรักษาคุณภาพสินค้าให้คงสภาพด้วยระยะเวลายาวนานที่สุด ดังนั้นจึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า "ความเย็น" มีผลต่อการเติบโต และไม่ทำให้ธุรกิจหยุดชะงักของตลาดค้าปลีก

อาหารคงความสดใหม่ด้วยการทำความเย็นที่สม่ำเสมอ เครื่องทำความเย็นเป็นรากฐานแรกที่สำคัญของธุรกิจ Food Retail เช่น ร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต และสถานบริการในด้านอาหารอื่นๆ ตู้โชว์อาหารและเครื่องดื่มในซุปเปอร์มาร์เก็ต การจัดเก็บและการแปรรูปอาหาร ตู้อาหารแช่แข็ง เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องทำไอศครีม ฯลฯ ล้วนแต่ใช้เครื่องทำความเย็นในการจัดการรักษา และจำหน่ายสินค้า

ระบบทำความเย็นที่ดี มีความสม่ำเสมอจะช่วยรักษาคุณภาพอาหารที่มีแนวโน้มจะเน่าเสียง่าย เช่นของสด ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เพื่อส่งต่อให้ลูกค้าและผู้บริโภคได้อย่างปลอดภัย ธุรกิจอาหาร และเครื่องดื่มต้องการสารทำความเย็นที่มีคุณภาพเพื่อลดของเสียและการเน่าเสีย และปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค รวมถึงการลดต้นทุนของทิ้งเสียได้อย่างดี

คุณสมบติสารทำความเย็นที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมอาหารขายปลีก

• มีความสามารถในการทำความเย็นและคุณลักษณะด้านประสิทธิภาพของสารทำความเย็น สำหรับการใช้งานในระบบทำความเย็นเชิงพาณิชย์ที่มีอุณหภูมิปานกลางและต่ำ
• ไม่ติดไฟและปลอดภัยต่อการใช้งาน (การจัดหมวดหมู่ความปลอดภัย ASHRAE = A1)
• มีศักยภาพในการทำลายล้างของโอโซนเป็นศูนย์ (ODP) และมีค่าศักยภาพในการทําให้เกิดโลกร้อน (Global Warming Potential: GWP) ที่ต่ำ

ปัจจุบันมีสารทำความเย็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพเชื่อถือได้ตามคุณสมบัติที่กล่าวมาหลากหลาย Colder Solution ขอแนะนำสารทำความเย็นสำหรับตู้แช่ ตู้โชว์อาหาร และอุปกรณ์ทำความเย็นต่างๆ ในธุรกิจและอุตสาหกรรม Food Retail ที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันเพื่อเป็นสารทำความเย็นทางเลือกสำหรับใช้ในระบบทำความเย็น ดังต่อไปนี้ค่ะ

สารทำความเย็น R-404A : R404A เป็นสารทำความเย็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย สารทำความเย็นไฮโดรฟลูออโรคาร์บอนแบบผสม (HFC) ที่ประกอบรวมด้วย R-125, R-134a และ R-143a ได้รับการออกแบบมาเพื่อแทนที่ R-502 และ R-22 ที่ใช้ในอุปกรณ์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์สำหรับช่วงอุณหภูมิต่ำและปานกลาง คุณสมบัติทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในตู้โชว์ ตู้แสดงสินค้า รถขนส่งที่ใช้ห้องเย็น เครื่องทำน้ำแข็ง ฯลฯ

R404A เป็นสารทำความเย็นที่มีความเป็นพิษต่ำและไม่ติดไฟซึ่งมีการจัดประเภทความปลอดภัยของ ASHRAE A1 มีศักยภาพการทำลายชั้นโอโซนเป็นศูนย์ (ODP) และศักยภาพในการทำให้โลกร้อน (GWP) อยู่ที่ 3920

Product สารทำความเย็น ORAFON R-404a สารทำความเย็น KLEA 404a

สารทำความเย็น R-407H : R407H ได้รับการพัฒนาและถูกออกแบบขึ้นเพื่อให้แรงดันและอุณหภูมิที่ตรงกันกับ R404A R507A มีศักยภาพในการทำให้โลกร้อน หรือ GWP ต่ำกว่า 1500 และ มีศักยภาพการทำลายชั้นโอโซนเป็นศูนย์ (ODP) และประสิทธิภาพที่ดีมากยิ่งขึ้น R407H ประกอบด้วย R32, R125, R134a (32.5%, 15%, 52.5%) ตามลำดับ และจัดประเภทความปลอดภัยอยู่ในระดับ ASHRAE Class A1 (ไม่ติดไฟ)

Product สารทำความเย็น Daikin R407H

ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมของ Daikin R407H ได้ในบทความ "DAIKIN R-407H กับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ในระบบทำความเย็นตู้แช่ Supermarket"

สารทำความเย็น R-507 : สารทำความเย็นทดแทนสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ R507 เป็นส่วนผสมของอะซีโอโทรปิกของ R-125 และ R-143a ที่มีค่าโอโซนเป็นศูนย์ (ODP) เป็นทางเลือกที่ใช้ทดแทนน้ำยาแอร์ R-22 และ R-502 ด้วยค่า GWP ที่ลดลง

Product สารทำความเย็น KLEA 507 สารทำความเย็น ORAFON R-507

สารทำความเย็น R-134a : R134A เป็นสารทำความเย็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายอีกชนิด สามารถใช้ได้ในหลายอุตสาหกรรม และหลากหลายการใช้งาน เช่นระบบทำความเย็นเชิงพาณิชย์ ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็นในกลุ่ม อุณหภูมิสูง ถึง อุณหภูมิปานกลาง จำพวกตู้เย็น ตู้แช่ ระบบชิลเลอร์, ระบบทำความเย็นและเครื่องใช้ภายในบ้าน, รวมถึงการสร้างความเย็นในธุรกิจรถยนต์ และยังเป็นน้ำยาแอร์มาตรฐานในเครื่องปรับอากาศ (AC) หลายยี่ห้ออีกด้วย

Product สารทำความเย็น ORAFON R-134a สารทำความเย็น KLEA 134a

สารทำความเย็น R-449A : R449A เป็นสารทำความเย็นประสิทธิภาพสูงที่ตอบสนองความต้องการของระบบทำความเย็นอุณหภูมิต่ำและอุณหภูมิปานกลาง อย่างสารทำความเย็น Opteon™ XP40 (R-449A) เป็นสารทำความเย็นที่ไม่ทำลายโอโซน ทางออกที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม โดยให้ศักยภาพในการทำให้เกิดภาวะโลกร้อนต่ำ (GWP) และทดแทน R-507 ด้วยประสิทธิภาพที่เหนือกว่า

R449A ประสบความสำเร็จในการใช้งานในระบบทำความเย็นเชิงพาณิชย์ที่หลากหลาย ประสิทธิภาพที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับ R404A และ R507 ในอุปกรณ์ทำความเย็นยุคใหม่และที่มีอยู่ จนกลายเป็นสารทำความเย็นชั้นนำที่ใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย เช่น เครื่องทำความเย็นทางอุตสาหกรรมอุณหภูมิต่ำและปานกลาง ห้องเย็น ซูเปอร์มาร์เก็ต ตู้แช่/ตู้แช่แข็งแบบวอล์กอินและห้องเตรียมอาหาร ฯลฯ

โดยมีค่าศักยภาพการทำให้โลกร้อน หรือ GWP ต่ำสุดที่ 1282 ลดลงถึง 67% เมื่อเทียบกับ R-404A/R-507 และประหยัดพลังงานมากกว่า R404A/R507 ถึง 12% ปลอดภัยและไม่ติดไฟด้วยการจัดหมวดหมู่ความปลอดภัยของ ASHRAE A1ผู้ผลิตอุปกรณ์รายใหญ่ได้หันมาผลิตอุปกรณ์ที่เข้ากันได้กับสารทำความเย็น R449A มากยิ่งขึ้น เพื่อเป็นทางเลือกที่หลากหลาย และสามารถความเข้ากันได้ดีกับอุปกรณ์ที่มีอยู่

Product Opteon™ XP40 (R-449A)

ท่ามกลางสถานการณ์ของพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงได้รวดเร็ว ประกอบกับการแข่งขันที่รุนแรงจากจำนวนผู้ประกอบการ Food Retail ที่มีมากมาย การเจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเป็นสิ่งสำคัญในการตลาดก็จริง แต่ขณะเดียวกัน คุณภาพ และรสชาติ รวมถึงความสดใหม่ เป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ธุรกิจจึงจำเป็นต้องบริหารจัดการต้นทุนทั้งวัตถุดิบ แรงงาน ครัวกลาง ช่องทางการขาย ฯลฯ อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาความต่อเนื่องของธุรกิจอย่างสม่ำเสมอ ต้นน้ำอย่างการจัดเก็บหรือรักษาวัตถุดิบที่ดี อย่าง "การทำความเย็น" จึงเป็นสิ่งที่ผู้บริหารและผู้เกี่ยวข้องต้องให้ความสำคัญเพื่อธุรกิจที่ยั่งยืนที่สุดค่ะ

ไม่ว่าคุณจะประกอบธุรกิจในอุตสาหกรรมใดก็ตาม Colder Solution พร้อมส่งต่อสารตั้งต้นความเย็น และ Solution ที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ทำความเย็น สารทำความเย็น ที่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานของคุณ

ผู้นำด้านการนำเข้าสารทำความเย็นคุณภาพทุกยี่ห้อ Orafon, Honeywell, Klea, DuPont, Daikin ฯลฯ คอมเพรสเซอร์ รวมถึงอะไหล่ Danfoss และอื่นๆ อาทิเช่นน้ำมันหล่อลื่นเกรดคุณภาพ

หากต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับระบบทำความเย็น รวมถึงเลือกสารทำความเย็นให้เหมาะกับธุรกิจของคุณ เพื่อคุณภาพสูงสุด ปรึกษาเราได้ที่ Line Official Account : @Colder
✉ Email : kantawan.coldersolution@gmail.com